玉蜀黍面最可口的做法,不加1滴水,不蒸不煮不油炸,太香了

文:GSL探美食

以前上班的时候,每次赖床没有时间做早餐,总会走到鸡蛋灌饼的摊位前,来一份加蛋加肉加菜加烤肠的奢华版鸡蛋灌饼,满满的蛋肉菜配上香酥的鸡蛋灌饼,从嘴里到胃里最终一直满足到心里。自从在家带孩子,每天的早餐都是在家里自己制作的,好久没有吃到美味的香酥鸡蛋灌饼了,今天,自己在家做了一份简单的早餐鸡蛋饼,和鸡蛋灌饼略有差异,不过从口感到味道绝对比鸡蛋灌饼更加美味。下面我们一起来看一下制作鸡蛋灌饼所要用到的食材和制作方法吧。

玉米面属于是粗粮,有营养口感好,又很容易被人体消化吸收。

像是我们这些上班族,每天早晨起来要解决的一个问题就是早饭的问题。有很多的朋友,可以自己在家里早起一会儿做。但是像我们这些比较懒的人呢,大多数都会去早餐店里买一点快餐吃,其实经常吃那些东西也不太好。而且吃的时间长了也比较腻,所以呢。今天小编就交给大家一个,新的早餐做法,鸡蛋灌饼,很多朋友听到鸡蛋灌饼以后,就觉得不是经常,吃到的小吃吗?经常会买来吃的,其实说到鸡蛋灌饼,确实是非常好吃的,饼里面夹着鸡蛋,非常的美味,但是呢,它也可以做成一种早餐来吃,而且自己在家里做也比较的方便卫生。最重要的是也非常简单。

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今天菜菜用玉米面做了一道比馒头还好吃的饼。

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食材:面粉 荞麦面粉 鸡蛋 鹌鹑蛋 食盐 五香粉 芝麻盐 食用油 黄瓜丝 番茄酱
黄豆酱

色泽金黄,外脆里嫩,蓬松柔软,做法非常简单,吃着还很香。

如果我们在快餐店吃早餐,吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃。早晨如果不想起那么早,我们可以前一天晚上做好,第二天早晨只要稍微热一下就可以,还是那么美味。应该也有很多人在家里试过,但是很多都没有成功,要想学到正宗鸡蛋灌饼的做法。掌握小编给你们说的这个做法,简单好做零失败,不学就太亏了。所以以后想吃鸡蛋灌饼就不用买啦,跟着小编来看一下吧。

做法:

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玉米面,面粉,白糖,鸡蛋,酵母,菜籽油

食材:面粉500克,鸡蛋,食用油,食盐。

150克面粉,30克荞麦面粉,加入三克盐增加筋性,加入90克清水,和成软硬适中的面团。面团松弛三十分钟。如果是早晨时间较短的,可以前一天晚上和面,然后放入冰箱冷藏松弛,第二天取出直接烙饼。加入荞麦面粉增加饼的口感和营养。

1、先准备好所有的食材,面粉和玉米面的比例为1:1。

第一步和面,我们先准备一个和面的小盆,把面粉倒进去,加入一小勺食盐,然后搅拌均匀,分成两份面粉,一份面粉用热水和面,但是不能用开水,如果是用开水和面的话,我们做的,面团就会特别黏,用比温水热点的水和面就可以,另一半用温水和面。为什么要这样呢?用两份水和面呢,主要是因为,这样和面做出来的面饼才会特别的劲道又柔软。

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松弛好的面团再次揉一下,然后分成一大一小两个面剂子,小的给宝贝做。将面剂子揉圆,擀成椭圆形,刷上油,撒少许盐,撒上五香粉。给宝贝做的我没有放五香粉,而是放了芝麻盐。口感更香,芝麻还可以补钙。

2、把酵母和白糖倒入面粉中,在面粉中加入白糖,能面粉发酵的更快。再打入鸡蛋和面,先用筷子把面粉搅拌成絮状。

这样才能保证做出来,鸡蛋灌饼的口感。把水倒进去,搅成棉絮状了以后,我们再加入两小勺食油。加入食油的目的主要是让面团更加的柔软,做出来的鸡蛋灌饼不会发硬。然后我们用手揉面团,把面团揉成光滑。然后盖上保鲜膜,放在室温中醒发20分钟。

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然后将饼皮对折。

3、面粉搅拌成絮状之后,再加入菜籽油,再用手和成光滑的面团。和面团的时候要多揉一会这样使做出来的饼,吃着劲道。

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